まだまだ、さつまいもが美味しいシーズン！

ここのところ急に寒くなってきたので、
ムラサキイモでポトフをつくりました♪.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

ムラサキイモの色素、アントシアニンが溶けだして、
ちょっとクリスマスっぽくなくもない。。ｗ
鮮やかで、いつもと一味違った仕上がりです＾＾

ムラサキイモのポトフ

≪材料 （2人分） ≫
ムラサキイモ・・・1／2本
お好みの具材　今回は、
人参・・・1／2本
キャベツ・・・2枚
ピーマン・・・1個
ベーコン・・・適量

にんにく・・・1個
ローリエ・・・1枚
塩コショウ・・・適量
固形スープ・・・1個

≪作り方≫
1．材料を1～2cm角にカット。
2．ベーコンとにんにくをオリーブオイル（材料外）で炒め、
3．水300ccと全ての野菜を10分ほど煮込んで調味すれば完成！

材料を小さくカットすることで、
火が通り易くなり時短に繋がります。

寒い日のメニューの一品として、是非どうぞ！