さつまいも料理研究家の鈴木絢子です。
前回アップしました、「さつまいもの天ぷら」を・・・うどんに投入！

うどんにさつまいもの天ぷらの組み合わせ。。
おいものほのかの甘さが、最強に合いますね～

このおうどん、実は10月13日に開催された
「川越いもの日まつり」のお土産にていただいた、
戸田製麺さんの「元祖川越 芋うどん」を使っています！！

小麦粉・さつま芋・塩だけで作られたうどん。
ほのかにさつまいもの風味が・・・・.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

うどんのおだしには、東京ミッドタウンの地下にもお店がある
創業明治26年「茅乃舎(かやのや)」のだしを使用。

化学調味料・保存料無添加で、
焼きあごやうるめいわしなどの素材がそのまま使われているので、
だしを取るだけでなく、袋を破って中身が使えるのも特徴。

これさえあれば、普通のうどんが瞬時にプロの味に！

このおだしを真似しようにも、
あご(トビウオ)などなかなか普通じゃ手に入りませんしね。。。＾＾；

さつまいもの天ぷらと良く合う万能系のおだしです。
芋うどんと併せて、是非お試しを♪♪