さつまいも情報

(シーズン・選び方・種類など)

 

さつまいも豆知識

さつまいものシーズンについて
さつまいもには旬が2回あります。1回目は秋である8月下旬~11月の収穫時。そして収穫から2~3ヶ月経った頃が、糖度が増して2回目の旬となります。
さつまいもの選び方
さつまいもはずっしりと重みがあって、皮の色が鮮やかでツヤがある美味しそうなものを選ぶのがポイント。ひげ根が少なく、でこぼこや根の跡が深くないものがオススメです。
さつまいもの種類
さつまいもの日本三大産地は、鹿児島・千葉・茨城。その2県を含む関東地方で多く栽培されているのは「ベニアズマ」という品種です。他にも、関西地方に多い「高系14号」、いも焼酎の原材料となる「コガネセンガン」などが多く栽培されています。


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2017.06.06

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