さつまいもは1日の始まりに必要な栄養素が摂れる、パーフェクト食品。

その理由は、次の3つのポイントにあります。

• 1. 低GI値であること
• 2. 食物繊維が豊富であること
• 3. 美容成分ビタミンが豊富であること

さつまいもの機能1：低GI値について

GI値とは、炭水化物を食べたときの血糖値の上がりやすさを表した数値のこと。
また、低GI値とは60以下の数値の食材を指します。例えば同じイモ類でも、じゃがいもはGIが高く、太りやすいためNG。イモ類以外にも、白米や玄米などを比較しても、太りやすい炭水化物と太りにくい炭水化物が存在することがわかります。「摂るべき炭水化物」を適量とることで、リバウンドを繰り返さない、一生もののダイエットになるのです。

さつまいもの機能2：食物繊維について

朝さつまいもを食べることで、腸のリズムを整えることができます。
ダイエットをしている方の多くが持つ悩みに『便秘』が挙げられますが、便通をよくするために欠かせないのは、“便を作る材料があること”。ダイエット中だからといって食事の量を減らしていると、当然、便の材料となるかさも減り、ダイエット＝便秘という負のスパイラルを日常化させてしまいます。

さつまいもの機能3：ビタミンについて

朝に摂るビタミンは、最も身体に吸収されやすいベストタイミングといえます。
特にさつまいもには果物と同様、ビタミンCがたっぷり含まれています。一般的に「ビタミンCは加熱することで栄養が壊れる」といわれていますが、イモ類に含まれるビタミンCはでんぷん質に守られているため、その心配は必要なし。さつまいもには美容に良いビタミンがたっぷり入っているので、ダイエット中に陥りがちな肌荒れに悩むこともありません。