こんにちは！
さつまいも料理研究家の鈴木絢子です。

お鍋が恋しくなる季節になりましたね。
朝晩はもう冬並み（？）の寒さなので、
風邪をひかないように気を付けたいものです。

そこで今回ご紹介するのは・・・・豆乳さつま鍋！
これが本当に驚愕する美味しさで。

おなじみの豆乳鍋にさつまいもを入れるだけで、
こんなに合うとは思ってもいませんでした

豆乳さつま鍋

≪材料≫　2人分
ごま油・・・大さじ1杯
すりゴマ・・・適量

【だし用】
無調整豆乳・・・500cc
水・・・200cc
昆布（だし用）・・・適量
ウェイパー・・・大さじ2杯（中華だし。無ければ鶏ガラスープの素)
酒・・・大さじ3杯
【具材】
豆腐・・・1丁
野菜、肉、魚介・・・適量
さつまいも・・・150g

※野菜、肉、魚介はお好みで！
ちなみに今回は、人参・白菜・えのき・ニラ・つまみ菜、
豚肉・海老・ホタテを使用しました。

≪作り方≫

1.材料を適度な大きさにカットし、
鍋にごま油を熱し、豚肉と煮えにくい材料を炒めます。

2.豆乳以外のだしの材料を全て入れて中火にかけ、
沸騰したら具材を入れます。

3.火が通ってきたら豆乳を加え、すりゴマをかけて完成！

見ての通り、ごくごく普通の鍋ですが、、、
さつまいもがホクホク甘くて、豆乳とベストマッチ★

もういつもの豆乳鍋に戻れないこと必至です！
是非お試しください